さて朝晩はだいぶ涼しく（？）なってきました。
ゲストも連休後は一旦お休みとなるのでこのところは冬のメニューの考案中です。
普段は魚をメインにしてますがここカケロマならではの冬の味覚があります。
それは今月半ばに解禁になったリュウキュウイノシシです、内地のイノシシと違って臭みがなく絶品です。
バーベキューやすき焼きなどいろいろ調理方法はありますがきょうはボタン鍋にしてみました。
そして超レア物のレバー刺し（これは取れた日しか食せない貴重品）そしてご近所から頂いた大根でフロフキ大根です。
お魚中心のメニューはもちろんですが山の味覚も魅力です。